Como regularizar um restaurante na Vigilância Sanitária
Regularizar um restaurante junto à Vigilância Sanitária é uma das etapas mais importantes para quem deseja atuar com segurança e credibilidade no setor de alimentação no Brasil. Em 2026, o Estado de…
Treinamentos de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos para Restaurantes: como tornar parte da rotina?
Quem atua com alimentação enfrenta um cenário cada vez mais atento à segurança dos alimentos, à rastreabilidade e ao cumprimento das regras sanitárias. Nós vemos isso no dia a dia. O cliente…
Responsabilidade técnica em empresas de alimentação: como contratar?
No universo dos bares, restaurantes, supermercados, padarias e indústrias, a responsabilidade técnica sempre foi fator de segurança e credibilidade. Muitos gestores têm dúvidas sobre como ela funciona e o que mudou nos…
Passo a passo: como conseguir o alvará ou licença sanitária no ramo de alimentação.
Em nosso cotidiano acompanhando gestores de restaurantes, supermercados, padarias e lanchonetes por todo o Brasil, um motivo recorrente de apreensão é a busca pelo alvará sanitário, ou licença sanitária municipal. Não é…
POP: O que é Procedimento Operacional Padrão e sua importância
No universo dos estabelecimentos que trabalham com alimentos, reparei diversas vezes em algo curioso: restaurantes, padarias, supermercados, bares e até indústrias inteiras enfrentam dúvidas na hora de padronizar suas rotinas. Sempre percebi…
7 motivos para investir em boas práticas e conquistar clientes
No meu dia a dia acompanhando empresas do setor de alimentos, percebo que investir em boas práticas nunca foi tão necessário. Muito além do cumprimento das leis, vejo na prática como essa…
Como implementar treinamentos sanitários de forma eficaz em sua empresa de alimentos.
Quando pensei pela primeira vez em treinamentos sanitários, achava que bastava reunir a equipe e apresentar algumas normas da Anvisa. Com o tempo, percebi quanto um treinamento bem planejado e executado faz…
Hello world!
Welcome to WordPress. This is your first post. Edit or delete it, then start writing!
Consultoria em Segurança de Alimentos: A Estratégia Inteligente para Evitar Multas e Vender Mais
Você, empresário do ramo de alimentos — seja na gestão de um supermercado, no balcão de uma padaria, na cozinha de um restaurante de sucesso ou no corte especializado de uma casa…
Metanol em Bebidas: Um Perigo Silencioso
No Brasil, ocorrências de danos à saúde de consumidores por bebidas adulteradas com metanol não é novo: nos anos 90, em Diadema (SP), um coquetel apelidado de “bombeirinho” servido em um local…