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Boas Práticas e Gestão da Qualidade

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Serviço Qualisan: Manual de Boas Práticas para orientar clientes

Tão importante quanto os serviços de vistoria in loco é a elaboração do Manuel de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, serviço que a Qualisan disponibiliza aos seus clientes. O documento é...
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Qualisan acompanha serviços de obras e reformas

Estabelecimentos do ramo de alimentação, assim como todos os outros comércios, estão sempre em busca de inovações e, com isso, as reformas e adaptações de espaços são inevitáveis. No entanto, sempre que...
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Qualisan orienta sobre análise laboratorial de alimentos

Todo alimento possui diversos tipos de micro-organismos. Mas, isso não quer dizer que o produto tenha sido mal produzido e vá fazer mal a quem consumir. Na realidade, alguns destes micro-organismos são...
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Ficha técnica garante padronização e qualidade ao produto

A variação no tamanho e na aparência dos pratos e porções em restaurantes e lanchonetes é uma situação comum. Com a troca de turnos, mudança de temperatura e de funcionários, o resultado...
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Transporte de alimentos exige procedimento operacional e descrição de veículo

Para transportar alimentos já produzidos, os estabelecimentos comerciais e industriais devem seguir as regras estabelecidas na Portaria do Centro de Vigilância Sanitária (CVS) nº 05, de abril de 2013. Essa lei determina...
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Qualisan elabora projetos arquitetônicos

Todo estabelecimento do setor de alimentos, antes de ser construído ou instalado, deve registrar na prefeitura um projeto arquitetônico. Essa regra vale para unidades habitacionais, comerciais e industriais. Mas, em algumas cidades...
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Check-up sanitário identifica problemas e sugere soluções

Identificar possíveis problemas em procedimentos sanitários e oferecer soluções para estabelecimentos comerciais e industriais do ramo de alimentos é mais um serviço oferecido pela Qualisan. Por meio do check-up sanitário é possível...
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Qualisan auxilia na elaboração e implantação do APPCC

Um dos métodos mais eficientes para identificar e eliminar possíveis problemas nas etapas de produção de alimentos, garantindo produtos seguros à saúde do consumidor, e diminuir o desperdício na produção é o...
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Qualisan prepara fornecedores para auditorias

É cada vez mais comum grandes redes de supermercados varejistas realizarem auditorias para garantir a qualidade dos produtos que estão comprando. Esta ação é chamada de Programa de Qualificação dos Produtos, uma...
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