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Dicas de Segurança dos Alimentos

Metanol em Bebidas: Um Perigo Silencioso
  • Dicas de Segurança dos Alimentos

Metanol em Bebidas: Um Perigo Silencioso

No Brasil, ocorrências de danos à saúde de consumidores por bebidas adulteradas com metanol não é novo: nos anos 90, em Diadema (SP), um coquetel apelidado de “bombeirinho” servido em um local...
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Bacalhau à venda em temperatura ambiente: certo ou errado?
  • Dicas de Segurança dos Alimentos

Bacalhau à venda em temperatura ambiente: certo ou errado?

A venda de bacalhau salgado / salgado seco em supermercados, muito popular na época de Páscoa, é em boa parte dos pontos de venda feita em temperatura ambiente, sem qualquer mecanismo de...
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Perdas vão de prazo de validade vencido a problemas no estoque
  • Dicas de Segurança dos Alimentos

Perdas por produtos vencidos – como evitar?

Evitar perdas por produtos vencidos ou por controle inadequado de estoques estão entre os objetivos do setor supermercadista ao buscar os serviços da Qualisan Consultoria Sanitária. Pela grande quantidade de itens comercializados...
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Delivery exige cuidados especiais
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Delivery de alimentos: dicas para agradar seu cliente

Com a pandemia da Covid-19, praticamente todos os negócios do setor de alimentos se viram diante do desafio de adaptação ao modelo funcionamento por meio do delivery. Muito além das pizzarias e...
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Veja como outros países, que começam a reabrir estabelecimentos, estão se adaptando
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Veja como outros países, que começam a reabrir estabelecimentos, estão se adaptando

Enquanto o setor de restaurantes, no Brasil, segue no aguardo do fim das medidas de isolamento social por conta da pandemia do novo coronavírus, alguns países europeus já começam a flexibilizar o...
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Covid-19 gera dúvidas em empresas e consumidores
  • Dicas de Segurança dos Alimentos

Covid-19 gera dúvidas em empresas e consumidores

Toda a situação imposta pela pandemia do novo coronavírus deixa o setor de alimentação em alerta para reforço nas boas práticas que garantam tanto a qualidade dos produtos quanto a saúde de...
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Como adaptar seus produtos às mudanças de hábitos do consumidor?
  • Dicas de Segurança dos Alimentos

Como adaptar seus produtos às mudanças de hábitos do consumidor?

Pesquisa recente divulgada pela Associação Brasileira das Indústrias de Alimentos mostrou que, em 2019, as vendas de açúcar no mercado interno tiveram queda de 10,8%. Uma baixa considerável que vai na contramão...
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Mortes associadas ao consumo de alimentos são mais frequentes do que se imagina
  • Dicas de Segurança dos Alimentos

Mortes associadas ao consumo de alimentos são mais frequentes do que se imagina

Já passa de um mês que a suspeita de contaminação química em uma cervejaria de Minas Gerais é assunto na mídia nacional e gera discussões sobre como a substância dietilenoglicol teria entrado...
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Cronograma do PP
  • Dicas de Segurança dos Alimentos

Programa Paulista de Análise de Alimentos finaliza coletas de 2018

O ano está terminando mas quem trabalha no setor alimentício ainda pode receber visitas de técnicos do Programa Paulista de Análise Fiscal de Alimentos. Neste mês de novembro, itens como azeite de...
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  • Dicas de Segurança dos Alimentos

A crise hídrica em São Paulo e como ela afeta os estabelecimentos que trabalham com alimentos.

O fato do Estado de São Paulo viver uma grave crise hídrica, especialmente na região metropolitana e outras áreas do entorno, tem sido amplamente divulgado e já notamos em nosso dia a...
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