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  • Legislação e Vigilância Sanitária

Saiba porquê seu estabelecimento deve ter um responsável técnico especializado

Embora nem todos os estabelecimentos comerciais sejam por lei obrigados a contarem com um Responsável Técnico (RT) com formação específica de nível superior, é inegável que já um ganho qualitativo muito expressivo...
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  • Qualisan na Prática

Visita técnica garante qualidade dos serviços; saiba mais

Um dos pilares do serviço de consultoria prestado pela Qualisan é certamente a visita técnica. Tão importante quanto os demais serviços, como os cursos, orientações, elaborações de manuais, etc., a visita técnica...
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  • Boas Práticas e Gestão da Qualidade

Qualisan acompanha serviços de obras e reformas

Estabelecimentos do ramo de alimentação, assim como todos os outros comércios, estão sempre em busca de inovações e, com isso, as reformas e adaptações de espaços são inevitáveis. No entanto, sempre que...
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  • Dicas de Segurança dos Alimentos

Evite deixar equipamentos na potência máxima

Com a temperatura batendo recorde dia após dia, manter a temperatura dos alimentos refrigerados é um desafio para os estabelecimentos comerciais e industriais. Na tentativa de evitar perdas é comum aumentar a...
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  • Dicas de Segurança dos Alimentos

Como escolher o termômetro ideal?

Todo estabelecimento comercial ou industrial do setor de alimentação deve controlar as temperaturas dos alimentos recebidos de fornecedores e armazenados, registrando as medições efetuadas em planilhas específicas. Esta é uma obrigação que...
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  • Dicas de Segurança dos Alimentos

Conheça as temperaturas corretas para armazenar os alimentos

A Portaria do Centro de Vigilância Sanitária (CVS) nº 05, publicada pela Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo, em abril de 2013, alterou as regras que determinam a temperatura ideal...
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  • Dicas de Segurança dos Alimentos

Saiba como fazer a coleta e guarda de amostras de alimentos

Todo estabelecimento comercial que produz e serve alimentos deve coletar e guardar amostras daquilo que é oferecido. A medida é importante para que, em caso de surto ou suspeita de contaminação, a...
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  • Dicas de Segurança dos Alimentos

Verão: época de redobrar os cuidados com os alimentos

Com o aumento das temperaturas no verão, empresas que atuam no setor de alimentos devem ficar ainda mais atentas a alguns cuidados para garantir a qualidade de seus produtos e serviços. Daniel...
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