← Blog Qualisan

litoral norte de São Paulo

Legislação e Vigilância Sanitária

Visitantes devem cumprir regras de higiene

Todas as pessoas que não fazem parte da equipe de funcionários são consideradas visitantes quando vão a estabelecimentos comerciais ou industriais do setor de alimentos. O fato de ser visita não libera...

27 de fevereiro de 2014

Legislação e Vigilância Sanitária

Programa oferece benefícios ao empregado e ao empregador

Para garantir a qualidade e o valor nutricional da alimentação dos trabalhadores, principalmente os de baixa renda (até cinco salários mínimos), o governo federal criou o Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)...

26 de fevereiro de 2014

Dicas de Segurança dos Alimentos

Cuidado ao utilizar ovos

O ovo frito já foi o grande vilão das dietas e do colesterol alto. Hoje, o alimento já é considerado mocinho, mas ainda deve ser consumido com moderação. Longe das pesquisas e...

21 de fevereiro de 2014

Legislação e Vigilância Sanitária

Lei regulamenta uso de luvas e proíbe máscara

Antes de 2013, todo manipulador de alimentos era obrigado a utilizar máscara na hora de preparar ou armazenar os produtos. Mas, estudos identificaram que o uso da proteção no rosto era segura...

20 de fevereiro de 2014

Boas Práticas e Gestão da Qualidade

Check-up sanitário identifica problemas e sugere soluções

Identificar possíveis problemas em procedimentos sanitários e oferecer soluções para estabelecimentos comerciais e industriais do ramo de alimentos é mais um serviço oferecido pela Qualisan. Por meio do check-up sanitário é possível...

19 de fevereiro de 2014

Dicas de Segurança dos Alimentos

Evite deixar equipamentos na potência máxima

Com a temperatura batendo recorde dia após dia, manter a temperatura dos alimentos refrigerados é um desafio para os estabelecimentos comerciais e industriais. Na tentativa de evitar perdas é comum aumentar a...

18 de fevereiro de 2014

Dicas de Segurança dos Alimentos

Segurança alimentar e as redes sociais

O investimento em segurança alimentar por parte de restaurantes, supermercados, padarias e similares, vem sem dúvida nenhuma aumentando ao longo das últimas décadas. Tal acontecimento fica evidente quando se observa o crescimento...

17 de fevereiro de 2014

Rotulagem e Registro de Produtos

Regra para informação nutricional complementar entra em vigor

As informações sobre os produtos destacadas nas embalagens são decisivas na hora da compra. Afinal, quem não prefere comer um alimento “sem gordura trans”, que é “fonte de vitaminas” ou ainda com...

13 de fevereiro de 2014

Legislação e Vigilância Sanitária

Regularização de soluções alternativas deve ser feita em março

Anualmente, os estabelecimentos comerciais e industriais que utilizam água de fora do sistema de abastecimento público precisam fazer o recadastramento de suas fontes. O prazo para a regularização das chamadas soluções alternativas...

12 de fevereiro de 2014

Dicas de Segurança dos Alimentos

No calor, evite gordura e coma alimentos ricos em água

Quando está muito quente é comum as pessoas sentirem menos fome. Mas, nem por isso, elas comem menos. Para se refrescar, muita gente não dispensa uma grande tigela de sorvete ou açaí...

11 de fevereiro de 2014

Precisa de ajuda com a adequação sanitária?

Nossos especialistas cuidam de documentação, treinamentos, visitas técnicas e acompanhamento da sua empresa.