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  • Legislação e Vigilância Sanitária

Estabelecimentos são categorizados pela Anvisa

Com a proximidade da Copa do Mundo, sediada no Brasil, o foco das atenções se volta para hotéis, bares, restaurantes e pontos turísticos de todas as cidades sedes da competição. Por conta...
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  • Rotulagem e Registro de Produtos

Qualisan orienta desenvolvimento de novos produtos

De tempos em tempos, os estabelecimentos comerciais e industriais de alimentos têm a necessidade de criar novos produtos para incluir nos cardápios ou nas linhas de fabricação, até por conta da concorrência...
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  • Boas Práticas e Gestão da Qualidade

Qualisan prepara fornecedores para auditorias

É cada vez mais comum grandes redes de supermercados varejistas realizarem auditorias para garantir a qualidade dos produtos que estão comprando. Esta ação é chamada de Programa de Qualificação dos Produtos, uma...
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  • Legislação e Vigilância Sanitária

Vigilâncias sanitárias e suas diferenças regionais

Por atuar no ramo de vigilância sanitária e segurança alimentar nos últimos 17 anos, sendo parte deles no setor público, como fiscal e como coordenador de equipes de vigilância sanitária, e posteriormente...
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  • Dicas de Segurança dos Alimentos

Conheça as temperaturas corretas para armazenar os alimentos

A Portaria do Centro de Vigilância Sanitária (CVS) nº 05, publicada pela Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo, em abril de 2013, alterou as regras que determinam a temperatura ideal...
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  • Rotulagem e Registro de Produtos

Qualisan elabora tabelas nutricionais

Uma das informações técnicas mais importantes nos rótulos dos produtos alimentícios embalados na ausência do consumidor é a tabela nutricional. A elaboração deste material tem várias particularidades, por isso deve seguir as...
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  • Dicas de Segurança dos Alimentos

Verão: época de redobrar os cuidados com os alimentos

Com o aumento das temperaturas no verão, empresas que atuam no setor de alimentos devem ficar ainda mais atentas a alguns cuidados para garantir a qualidade de seus produtos e serviços. Daniel...
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