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  • Boas Práticas e Gestão da Qualidade

Qualisan assessora empresas na atualização de Manual de Boas Práticas e POPs exigidos pela vigilância sanitária.

Restaurantes, supermercados e quaisquer outras empresas que comercializem alimentos são obrigadas pela legislação da área de vigilância sanitária, a possuírem procedimentos de boas práticas escritos e documentados em um conjunto de documentos...
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  • Boas Práticas e Gestão da Qualidade

Serviço Qualisan: Manual de Boas Práticas para orientar clientes

Tão importante quanto os serviços de vistoria in loco é a elaboração do Manuel de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, serviço que a Qualisan disponibiliza aos seus clientes. O documento é...
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  • Rotulagem e Registro de Produtos

Qualisan orienta desenvolvimento de novos produtos

De tempos em tempos, os estabelecimentos comerciais e industriais de alimentos têm a necessidade de criar novos produtos para incluir nos cardápios ou nas linhas de fabricação, até por conta da concorrência...
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  • Rotulagem e Registro de Produtos

Qualisan assessora no registro de SIF e SISP

Para a comercialização de alimentos de origem animal, como leite e carne, os fabricantes devem ter um registro no Serviço de Inspeção Federal (SIF) ou no Serviço de Inspeção do Estado de...
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  • Boas Práticas e Gestão da Qualidade

Qualisan orienta sobre análise laboratorial de alimentos

Todo alimento possui diversos tipos de micro-organismos. Mas, isso não quer dizer que o produto tenha sido mal produzido e vá fazer mal a quem consumir. Na realidade, alguns destes micro-organismos são...
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  • Qualisan na Prática

Júlia Massas conquista certificado de qualidade

Desde 2011, a Qualisan presta serviços de consultoria para a Júlia Massas e Rotisserie, localizada em São José dos Campos. Com a orientação de nutricionistas, visitas periódicas e treinamentos, além do empenho...
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  • Boas Práticas e Gestão da Qualidade

Ficha técnica garante padronização e qualidade ao produto

A variação no tamanho e na aparência dos pratos e porções em restaurantes e lanchonetes é uma situação comum. Com a troca de turnos, mudança de temperatura e de funcionários, o resultado...
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  • Rotulagem e Registro de Produtos

Artesanal ou industrial?

Alimentos artesanais, por definição, podem ser considerados aqueles produzidos em escala reduzida, com atenção direta e específica dos responsáveis por sua manipulação. E, na maioria das vezes, com ingredientes naturais e receitas...
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  • Legislação e Vigilância Sanitária

Qualisan assessora regularização de licenças e notificações

A regularização de itens notificados pela Vigilância Sanitária e a renovação ou obtenção de licenças sanitárias e do Laudo Técnico de Avaliação (LTA) são algumas das pendências mais comuns dos estabelecimentos comerciais...
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  • Boas Práticas e Gestão da Qualidade

Qualisan elabora projetos arquitetônicos

Todo estabelecimento do setor de alimentos, antes de ser construído ou instalado, deve registrar na prefeitura um projeto arquitetônico. Essa regra vale para unidades habitacionais, comerciais e industriais. Mas, em algumas cidades...
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