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vigilância sanitária

  • Qualisan na Prática

De Tommaso fala sobre parceria de sucesso com a Qualisan

Em 2011, a gerente de produção da De Tommaso, de Santa Isabel, Paula Antoniade Inglez de Barros, procurava uma consultoria para assessorar a empresa em relação à documentação sanitária. Em um site...
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  • Boas Práticas e Gestão da Qualidade

Transporte de alimentos exige procedimento operacional e descrição de veículo

Para transportar alimentos já produzidos, os estabelecimentos comerciais e industriais devem seguir as regras estabelecidas na Portaria do Centro de Vigilância Sanitária (CVS) nº 05, de abril de 2013. Essa lei determina...
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  • Legislação e Vigilância Sanitária

Qualisan assessora regularização de licenças e notificações

A regularização de itens notificados pela Vigilância Sanitária e a renovação ou obtenção de licenças sanitárias e do Laudo Técnico de Avaliação (LTA) são algumas das pendências mais comuns dos estabelecimentos comerciais...
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  • Legislação e Vigilância Sanitária

Resolução cria regras para comércio ambulante de alimentos

Ao andar na região central de qualquer cidade é comum encontrar o comércio ambulante de alimentos. São carrinhos de pipoca, batata frita, milho, sorvete, churros, entre outras opções. Mas, o fato de...
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  • Boas Práticas e Gestão da Qualidade

Qualisan elabora projetos arquitetônicos

Todo estabelecimento do setor de alimentos, antes de ser construído ou instalado, deve registrar na prefeitura um projeto arquitetônico. Essa regra vale para unidades habitacionais, comerciais e industriais. Mas, em algumas cidades...
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  • Legislação e Vigilância Sanitária

Visitantes devem cumprir regras de higiene

Todas as pessoas que não fazem parte da equipe de funcionários são consideradas visitantes quando vão a estabelecimentos comerciais ou industriais do setor de alimentos. O fato de ser visita não libera...
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  • Legislação e Vigilância Sanitária

Programa oferece benefícios ao empregado e ao empregador

Para garantir a qualidade e o valor nutricional da alimentação dos trabalhadores, principalmente os de baixa renda (até cinco salários mínimos), o governo federal criou o Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)...
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  • Dicas de Segurança dos Alimentos

Cuidado ao utilizar ovos

O ovo frito já foi o grande vilão das dietas e do colesterol alto. Hoje, o alimento já é considerado mocinho, mas ainda deve ser consumido com moderação. Longe das pesquisas e...
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  • Legislação e Vigilância Sanitária

Lei regulamenta uso de luvas e proíbe máscara

Antes de 2013, todo manipulador de alimentos era obrigado a utilizar máscara na hora de preparar ou armazenar os produtos. Mas, estudos identificaram que o uso da proteção no rosto era segura...
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  • Boas Práticas e Gestão da Qualidade

Check-up sanitário identifica problemas e sugere soluções

Identificar possíveis problemas em procedimentos sanitários e oferecer soluções para estabelecimentos comerciais e industriais do ramo de alimentos é mais um serviço oferecido pela Qualisan. Por meio do check-up sanitário é possível...
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